Natürliche Lieferanten: Eisen

Natürliche Lieferanten: Eisen

Eine ausreichende Versorgung mit Eisen ist vor allem für alle wichtig, die sich vegetarisch bzw. vegan ernähren ein Thema – so auch in der Fütterung unsere Pferde. Alle diejenigen, die in ihrer Nahrungskette ausreichend Fleisch und Innereien zu sich nehmen, leiden deutlich seltener an Eisenmangel.

Eisen ist zentraler Baustein für die ausreichende Versorgung mit Sauerstoff, da es für den Sauerstofftransport im Blut mit verantwortlich ist. Im Muskel dient Eisen als Sauerstoffspeicher.

Weiterhin ist es wichtig für die Energiegewinnung, die Herstellung von Botenstoffen wie Hormone und unterstützt die Abwehr krankheitserregender Mikroorganismen. Bei einem Mangel kommt es zu Müdigkeit, Schwindel, Kurzatmigkeit und Herzklopfen, um nur einige Symptome zu nennen. Die Versorgung mit synthetisch hergestelltem Eisen ist nur bedingt empfehlenswert, da die Folgen einer Überversorgung noch schwerwiegender sind – neben Müdigkeit, Schwächegefühl und Gelenkschmerzen, werden vor allem Organe wie Leber, Herz und auch die Haut in Mitleidenschaft gezogen.

Viele gute Gründe euch 5 pflanzliche Lieferanten von Eisen vorzustellen – natürlich gibt es eine Reihe weiterer Eisenlieferanten. Die angegebenen Werte unterliegen natürlichen Schwankungen und beziehen sich jeweils auf 100 g:

Majoran         13,3 mg
Kürbiskerne 12,5 mg
Amaranth      9,0 mg
Hanfsamen   9,6 mg
Leinsamen    8,2 mg